ভাত বনাম রুটি: কোনটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী?

ভাত এবং রুটি—দুইটি খাবারই আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকার অংশ, কিন্তু কোনটি স্বাস্থ্যকর, তা নির্ভর করে ব্যক্তির বয়স, শারীরিক পরিশ্রম, স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং খাদ্যাভ্যাসের ওপর। বিশেষজ্ঞরা বলেন, আলাদা করে কোনটি ভালো তা বলা কঠিন; বরং পরিস্থিতি অনুযায়ী সিদ্ধান্ত নেওয়াই উচিত।

রুটির ক্ষেত্রে মোটা বা ফাইবারযুক্ত আটা থাকলে তা ধীরে হজম হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে। ডায়াবেটিস বা প্রি‑ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ফাইবারযুক্ত রুটি ভালো বিকল্প হতে পারে। হালকা কাজ বা কম ক্যালরি প্রয়োজন হলে রুটি গ্রহণ উপযুক্ত।

অপরদিকে, ভাত দ্রুত শক্তি যোগায়, তাই কৃষিকাজ, নির্মাণ বা বেশি শারীরিক পরিশ্রমের জন্য ভাত প্রাধান্য পায়। ভাতের সঙ্গে ডাল, সবজি, দই বা প্রোটিন যুক্ত করলে তা পুষ্টিকর হয়।

সাদা ভাত বা ময়দার রুটি কম পুষ্টিকর; অতিরিক্ত গ্রহণ ওজন বাড়াতে পারে। তাই স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য পুরো আটা বা ব্রাউন রাইস বেছে নেওয়া শ্রেয়।